Daug aliejaus turinčiai medžiagai, sezamo sėkloms, reikės iš anksto išspausti, tada pyragas keliauja į tirpiklio ekstrahavimo cechą, o aliejus - rafinuoti.Kaip salotų aliejus, jis naudojamas majonezui, salotų padažams, padažams ir marinatams gaminti.Kaip kepimo aliejus, jis naudojamas kepti tiek komercinėje, tiek namuose.