Didelio aliejaus turinčiai medžiagai sezamo sėkloms reikės iš anksto išspausti, tada pyragas nukeliaus į tirpiklio ekstrahavimo cechą, o aliejus – į rafinavimą.Kaip salotų aliejus, jis naudojamas majonezui, salotų padažams, padažams ir marinatams gaminti.Kaip kepimo aliejus, jis naudojamas kepti tiek komercinėje, tiek namuose.